参考答案：B

解析： 中国奴隶制开始瓦解的标志是奴隶制下的生产方式井田制瓦解，开始被按照田亩数目和质量好坏收取租税的“初税亩”所取代。使用铁器和牛耕，是造成该标志的根本原因，故排除A项。