参考答案：大肠杆菌DNA旋转酶的作用是水解ATP，在DNA上引入负超螺旋，真核生物的基因组DNA围绕组蛋白核心形成核小体，维持稳定的负超螺旋结构。过量的DNA旋转酶可能在连接核小体的DNA片段上引入负超螺旋，使DNA的缠绕不足，容易受到核酸酶的攻击，影响基因组DNA的稳定。