问题
单项选择题
下列酶中，能够水解α-葡萄糖苷键的酶是
A．苦杏仁酶
B．纤维素酶
C．麦芽糖酶
D．蜗牛酶
E．转化糖酶
答案
参考答案：C
解析： 麦芽糖酶只水解α-D-葡萄糖苷键。
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下列酶中，能够水解α-葡萄糖苷键的酶是
A．苦杏仁酶
B．纤维素酶
C．麦芽糖酶
D．蜗牛酶
E．转化糖酶
参考答案：C
解析： 麦芽糖酶只水解α-D-葡萄糖苷键。