参考答案：A|E|

解析：

伤寒病人和伤寒带菌者的粪便和尿液中带有大量的伤寒杆菌，伤寒杆菌随粪便和尿液排出体外，污染水、食物和环境，通过手、苍蝇、蟑螂等经口传染给健康人。肺结核主要经空气传播。