在小于等电点的pH溶液中，蛋白质分子作为阳离子向阴极移动。相反，在大于等电点的pH溶液中，蛋白质分子作为阴离子向阳极移动。 ( )
参考答案：对
能量代谢率与下列哪项具有比例关系？（）
A.体重.
B.身高
C.体表面积
D.环境温度
E.进食量
高含盐脱水工艺要求一段、二段脱水中掺水量在（）左右。
A.5％
B.8％
C.10％
D.15％
