参考答案：蛋白质中最常见、最典型、含量最丰富的二级结构元件，肽链主链骨架围绕中心轴绕成螺旋状，称为α-螺旋，典型的α-螺旋结构的特点是：(1)蛋白质多肽链像螺旋状盘曲，每隔3.6个氨基酸残基沿中心轴螺旋上升一圈，每上升一圈沿螺旋轴方向上升0.54 nm，即每个氨基酸残基向上升高0.15 nm，每个氨基酸残基沿中心轴旋转100°。(2)α-螺旋的稳定性是靠链内氢键维持的，相邻的螺圈之间形成链内氢键，氢键的取向几乎与中心轴平行。氢键是由每个氨基酸残基的N-H与前面隔3个氨基酸的

形成的，肽链上所有的肽键都参与了氢键的形成，因此α-螺旋相当稳定。(3)α-螺旋中氨基酸残基的侧链伸向外侧。α-螺旋有左手螺旋和右手螺旋两种，但天然蛋白质的α-螺旋，绝大多数为右手螺旋。