问题 单项选择题

全脱脂消毒乳中脂肪含量为( )。

A.0.3%左右

B.0.5%以下

C.0.8%以下

D.1.3%以下

答案

参考答案:B

解析:
一些液态乳产品的蛋白质和脂肪含量标准如下表所示。

单位:%

品种消啦乳核灭菌乳调味乳
全脂型蛋白质≥2.9,脂肪≥3.2蛋白质≥2.3,脂肪≥2.5
半脱脂型蛋白质≥2.9,脂肪≥1.0~2.0蛋白质≥2.3,脂肪≥0.8~1.6
全脱脂型蛋白质≥2.0,脂肪≤0.5蛋白质≥2.3,脂肪≤0.4

单项选择题
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