问题 单项选择题 全脱脂消毒乳中脂肪含量为( )。A.0.3%左右B.0.5%以下C.0.8%以下D.1.3%以下 答案 参考答案:B解析: 一些液态乳产品的蛋白质和脂肪含量标准如下表所示。单位:%品种消啦乳核灭菌乳调味乳全脂型蛋白质≥2.9,脂肪≥3.2蛋白质≥2.3,脂肪≥2.5半脱脂型蛋白质≥2.9,脂肪≥1.0~2.0蛋白质≥2.3,脂肪≥0.8~1.6全脱脂型蛋白质≥2.0,脂肪≤0.5蛋白质≥2.3,脂肪≤0.4