A、泰山上所有植物，只包括了生物部分的植物部分，没有其它生物，也没有环境部分，不能构成一个完整的生态系统，A错误；

B、黄河中的鲤鱼，只包括了生物部分的一部分动物，没有其它生物，也没有环境部分，不能构成一个完整的生态系统，B错误；

C、一个湖泊，既包括了湖波所在的环境，又包括了此环境中的所有生物，符合生态系统的概念，C正确；

D、草原上生物所有生物，只包括了生物部分，没有环境部分，不能构成一个完整的生态系统，D错误．