参考答案：(1)陈老师让“吃不饱”的学生王超单科免修，上地理课时他可以查阅地理资料，研究自己感兴趣的问题。这一做法体现了集体教学与因材施教相结合原则。
教学既要面向全体学生，适合全班学生的发展水平和需要，又要注意个别差异，以便发挥每个学生的积极性和特长。贯彻这一原则要求：
①充分了解学生，从实际出发进行教学。教师要多方面、整体地和用发展的眼光来了解和研究学生，把握同龄学生存在的共性与个性，从而为科学合理地组织教学提供基础。
②采用集体教学、小组合作学习与个别辅导相结合的教学形式，使面向学生大多数与区别对待相结合。
③正确对待个别差异，充分发挥每个学生的潜力。
(2)学生的学习是一种自主性的学习，是学生自主进行知识构建，体悟科学方法，而不是复制知识的过程。学生学习的自主性，集中体现在学生个体有明确的目标意识，能自觉地确定学习目标，自主选择学习内容，自我调控学习进程，自主评价反思学习结果，从而保证学习目标的实现。在自主性学习过程中，教师重在引导学生树立科学的批判精神，敢于质疑；培养学生的问题意识，善于发现问题、提出问题的能力，以及反思的意识和习惯。
(3)教师主导作用具体表现在：教师的指导决定着学生学习的方向、内容、进程、结果和质量，起引导、规范、评价和纠正的作用。教师的教还影响着学生学习的方式以及学生学习主动积极性的发挥，影响着学生的个性以及人生观、世界观的形成。
当陈老师发现王超单凭课堂上的知识已经”吃不饱”时，通过让王超单科免修的方式，并为王超提供相关的课题，指导他查阅相关资料，解答他提出的各处问题，教他撰写小论文。这改变了王超的学习方向、内容、进程、结果和质量，影响着王超学习的方式以及学习主动积极性的发挥，这都是教师主导作用的体现。