A、一片农田既包括了农田所在的环境，也包括了环境中的所有生物，符合生态系统的概念，A正确；

B、一块菜地既包括了菜地所在的环境，也包括了环境中的所有生物，符合生态系统的概念，B正确；

C、一种花，只包括了生物部分的植物，没有其它生物，也没有环境部分，不能构成一个完整的生态系统，C错误；

D、一个胡泊，既包括了胡泊地所在的环境，又包括了此环境中的所有生物，符合生态系统的概念，D正确．

故选：C．