参考答案：C

解析： 应急监测主要针对突发性事件出现后，市场价格出现异常波动的监测。如2003年“非典”期间的价格监测，2004年年初禽流感暴发后的价格监测以及农业生产资料价格上涨较多后的“化肥价格监测”等。