某超市时常发生某些贵重商品丢失的现象，为了解决该问题，超市公司的管理层决定引进一套电子物品监视系统(EAS)对这些贵重商品进行管理和销售，经过一段时间的运行，发现效果良好。具体的做法是：首先在这些贵重物品上贴上EAS标签，当物品被正常购买时，在结算处的EAS装置可使。EAS标签失活，物品就可以取走。如果物品被非法拿走，当物品经过装有EAS系统的门口时，EAs装置就会自动检测标签的活动性，发现活动性的标签后，EAS系统会发出警告，从而防止物品被盗。
[问题]

结合上述案例，试述EAS系统的作用。