答案：B

题目分析：由一种物质组成的是纯净物。空气由氧气、氮气等组成，是混合物；金刚石是由碳元素组成的单质，是纯净物；不锈钢是铁的合金，由铁和碳等物质融合而成，是混合物；碘酒是碘溶于酒精形成的溶液，是混合物。故选B。