某同学为了研究晶体的性质做如下的实验:
(1)在一烧杯中加入一定量的水,加入硫酸铜,配成饱和溶液
(2)再加入一定量的硫酸铜
(3)取一小的硫酸铜晶体,去除晶体的一小角
(4)用头发系住晶体,把另一头系在一玻璃棒上,并悬在烧杯口,晶体浸没在溶液中
(5)过一夜后,取出发现小晶体长大、规则。
请回答下列问题
(1)为什么要加过量的硫酸铜?如果不过量,现象又如何?___________________________________________________
(2)小晶体长大、规则说明什么?____________________________________________