参考答案：B

解析：

收入实现原则表明，收入只有在(1)已实现或可实现和(2)已挣到的条件下才能得到确认。收入“已实现或可实现”指的是当销售商品或提供服务后产生的现金或现金要求权的流入。收入“已挣到”指的是与收入相应的所有权的转移已经全部完成。在本题的情况下，供餐服务的执行是挣到收入的过程中的重要环节，所以不到交付服务时，不能确认收入。在送餐实际交付时，收入既已实现又已挣到，并在此时被确认。选项(a)不正确，因为这时收入还没有被挣到。选项(c)不正确，因为发账单的日期只是管理上便利的安排，收入是在提供服务后挣到的，所以应该在提供服务后确认收入。选项(d)不正确，在服务提供时，收入既已实现又已挣到，所以应该在此时被确认。等到收到顾客付款再确认收入，违背了权责发生制，而采用了不符合公认的会计原则的现金收付制。