问题
单项选择题
绿原酸的结构为( )。
A．咖啡酸与奎宁酸结合而成的酯(3-咖啡酰奎宁酸)
B．咖啡酸(有邻二酚羟基的苯丙酸类)
C．奎宁酸(四羟基环己酸)
D．5-咖啡酰奎宁酸
E．苯丙酸
答案
参考答案：A
解析：[试题解析] 本题考查要点是“绿原酸的结构”。绿原酸为一分子咖啡酸与一分子奎宁酸结合而成的酯，即3-咖啡酰奎宁酸；异绿原酸是绿原酸的同分异构体，为5-咖啡酰奎宁酸。3，4-、3，5-、4，5-二咖啡酰奎宁酸均为两分子咖啡酸与一分子奎宁酸结合而成的酯类化合物。因此，本题的正确答案为A。
