宫保鸡丁中鸡肉上浆时除盐、淀粉外,还要添加酱油,目的是补充鲜味。( )
参考答案:错
解析:宫保鸡丁中鸡肉上浆时添加酱油主要目的是让鸡肉上色,保持卤汁和鸡肉的色泽基本一致。
17—18世纪,欧洲出现了许多著名的思想家,他们的理论启迪了人们的思想。人们把这个时代称为“启蒙时代”,把他们提倡的思想成为:
A.人文主义
B.自由主义
C.理性主义
D.社会主义
微生物营养缺陷型的筛选方法主要有哪些?