问题 判断题

鱼香大虾在调味时,不能过早放入葱、姜、蒜,应在出锅前再加入。( )

答案

参考答案:

解析:制作鱼香大虾时,葱、姜、蒜应该在煸炒时加入,不能在出锅前加入,否则香味不足。

选择题
问答题 论述题