问题
判断题
汤爆双脆为了能方便食用可用火锅的形式食用。( )
答案
参考答案:错
解析:火锅只能选择一些火候容易把握的原料进行烫制,汤爆双脆对火候的要求很高,顾客很难把握烫制的时间和温度,应该由专业厨师来操作。
汤爆双脆为了能方便食用可用火锅的形式食用。( )
参考答案:错
解析:火锅只能选择一些火候容易把握的原料进行烫制,汤爆双脆对火候的要求很高,顾客很难把握烫制的时间和温度,应该由专业厨师来操作。