问题 判断题

白云猪手中猪手煮好后应趁热立即放入醋液中浸泡,便于猪手入味。( )

答案

参考答案:

解析:猪手浸醋时两者都要凉透,不能趁热放入醋液中浸泡,否则醋酸味挥发,影响浸泡效果。

单项选择题
单项选择题