问题 判断题

叉烧肉在烤制前不需要进行腌制处理,否则肉质容易变老。( )

答案

参考答案:

解析:叉烧肉在烤制前必须要腌制入味,因为烤制过程中不能调味,烤制后主要是包裹一层糖浆,其基本的内部口味都是在腌制时完成的。

问答题
单项选择题