问题 判断题

梁溪脆鳝所用的鳝鱼应该是生杀的鳝鱼,拍粉后入油锅中炸脆。( )

答案

参考答案:

解析:梁溪脆鳝所用的鳝鱼是熟烫后出骨的鳝鱼净肉,沥干水分后直接放入油锅中炸制酥脆,不需要拍粉处理。

填空题
问答题