问题
判断题
因鳝鱼有一定的腥味，故白煨脐门在烹调时应该加入一定的白醋，这样既不影响色泽，又可以去除腥味。( )
答案
参考答案：错
解析：制作白煨脐门时不需要加入白醋，否则影响汤的口味。
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因鳝鱼有一定的腥味，故白煨脐门在烹调时应该加入一定的白醋，这样既不影响色泽，又可以去除腥味。( )
参考答案：错
解析：制作白煨脐门时不需要加入白醋，否则影响汤的口味。