问题 判断题 熬糖过程中温度要一直控制在160℃的出丝温度,这样才能保证拔丝效果。( ) 答案 参考答案:错解析:熬糖过程中温度要一直控制在120℃左右,待糖完全熔化后,再加热到160℃,达到出丝温度。