问题 判断题

京葱扒鸭属于蒸扒,出锅时需要小翻锅。( )

答案

参考答案:

解析:京葱扒鸭属于蒸扒,出锅时不需要小翻锅,需要扣碗。

单项选择题 A1/A2型题
填空题