问题 判断题

制作生熏白鱼时,为了加快成熟,可先将白鱼油炸成熟,然后再熏制。( )

答案

参考答案:

解析:这样的操作方法会使鱼肉的肉质变老,而且增加了菜品的油腻感,应该直接生熏成熟。

单项选择题
单项选择题