问题
判断题
清炖鸡孚中一般要放入香菇，香菇应该与鸡孚同时炖制，可以使香味充分溶于汤汁中。( )
答案
参考答案：错
解析：香菇应该在炖制成熟后加入，时间过长香菇色泽会影响鸡孚的颜色。
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清炖鸡孚中一般要放入香菇，香菇应该与鸡孚同时炖制，可以使香味充分溶于汤汁中。( )
参考答案：错
解析：香菇应该在炖制成熟后加入，时间过长香菇色泽会影响鸡孚的颜色。