问题
判断题
清炖菜品因时间较长，故原料不宜改刀，以整只原料为主。( )
答案
参考答案：错
解析：清炖的菜品虽然时间较长，但对原料形状没有具体要求，可以是整只的，也可以是块状的。
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清炖菜品因时间较长，故原料不宜改刀，以整只原料为主。( )
参考答案：错
解析：清炖的菜品虽然时间较长，但对原料形状没有具体要求，可以是整只的，也可以是块状的。