答案：C

题目分析：由一种物质组成的是纯净物。调味用的食醋中含有水，是混合物；医学用的酒精酒精含量为75%，还有25%的是水，属混合物；体温计中的水银是液态的金属汞，是纯净物；炒菜用的铁锅属铁合金，含有碳等物质，是混合物。故选C。