饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事生产加工、（）、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。

A、烹饪制造

B、设备折旧

C、能源损耗

D、烹饪损耗

在一个单位内具体负责会计工作的中层领导人员是指（　　）。

A．副总经理

B．会计机构负责人

C．会计审核人员

D．财务总监