参考答案：B

解析：本题考查现场技术测定法的概念，现场技术测定法又称为观察法，是根据对材料消耗过程的测定与观察，通过完成产品数量和材料消耗量的计算，而确定各种材料消耗定额的一种方法。现场技术测定法主要适用于确定材料损耗量。