参考答案：A

解析：

A项，水的重力和质量成正比，图象过原点，是一条直线，所以A是正确的；B项，水的质量和体积成正比，图象应为过原点的直线，故B错；C项，图中显示加热时间增长，水的温度降低，很明显是错误的；D项，水的蒸发量随时间而增大，D是错误的。