以下哪几项是新鲜家畜肉感官检验的标准（）。

A.肌肉有光泽

B.有酸味

C.外表微湿润不沾手

D.富有弹性

E.脂肪呈灰色

（）是质量督导工作的首要环节，它关系着质量督导工作的效率和成败。

A、采集信息

B、信息反馈

C、总结信息

D、信息提交