食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（）的长短称火候。

A.过程

B.加热

C.烹调

D.时间

一般情况下，在设计生命表时考虑的主要因素是年龄、（）。

A.以往病历

B.习性

C.职业

D.性别