参考答案：刘某在中途委托孙某处理鱼，是在紧急情况下作出的保护被代理人王某利益的转委托行为，并未超越其代理权的范围。

解析：
　　《民法通则》第68条规定：“委托代理人为被代理人的利益需要转托他人代理的，应当事先取得被代理人的同意。事先没有取得被代理人同意的，应当在事后及时告诉被代理人，如果被代理人不同意，由代理人对自己所转托的人的行为负民事责任，但在紧急情况下，为了保护被代理人的利益的转托他人代理的除外。”可见，委托代理人转委托的前提条件一般为被代理人的事先同意，被代理人事先未被征求同意，事后又不予追认的，转委托不成立。但在特殊的紧急情况下未经被代理人的事先同意，转委托仍然成立。对于什么是“紧急情况”，《民通意见》第80条规定：“由于急病、通讯联络中断等特殊原因；委托代理人自己不能办理代理事项，又不能与被代理人及时取得联系，如不及时转托他人代理，会给被代理人的利益造成损失或者扩大损失的，属于民法通则第六十八条中的‘紧急情况’。”此外，《合同法》第400条亦有类似规定。
　　本案中，刘某受托为王某卖鱼，这是委托代理关系。刘某在途中由于其车被撞而无法亲自代销卖鱼，而又与王某无法联系，这时为了被代理人王某的利益，避免天热鱼坏卖不出去，而转托孙某代卖。刘某这种在紧急情况下为保护被代理人利益而转托的行为，尽管事先未征得王某同意，仍然有效成立，刘某并未超越其代理权范围。