参考答案：B

解析：

“吃不着葡萄说葡萄酸”属于心理防御机制中的文饰。文饰是指采用合理的理由来解释所遭受的挫折，以减轻心理痛苦。如考试不及格，则说考题太难超出要求；求爱不成，则说对方本来就没有什么值得可爱。