有关维生素C特性的描述，错误的是

A．水溶液中易氧化

B．遇热不稳定

C．碱性溶液中极易破坏

D．还原型与脱氢型都有生物活性

E．可使羟脯氨酸、羟赖氨酸转化为脯氨酸、赖氨酸