问题 单项选择题

蛋白质的变性是由于

A.蛋白质的空间构象的破坏
B.蛋白质一级结构改变
C.肽链中的氨基酸分子都不完整
D.2个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物
E.肽没有氨基末端和羧基末端

答案

参考答案:A

单项选择题
单项选择题