问题
判断题
鳞毛花刀斜剞的深度比直剞要深、刀距比直剞的要大，刀纹交叉为60°角。 ( )
答案
参考答案：错
解析：如果斜剞的深度比直剞的深、刀距也比直剞的大，且刀纹又交叉为60°角的话，则原料的翻卷不均衡，切出来的是片而不是丝了，不仅不像所谓的“鳞毛”，而且也不美观。
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鳞毛花刀斜剞的深度比直剞要深、刀距比直剞的要大，刀纹交叉为60°角。 ( )
参考答案：错
解析：如果斜剞的深度比直剞的深、刀距也比直剞的大，且刀纹又交叉为60°角的话，则原料的翻卷不均衡，切出来的是片而不是丝了，不仅不像所谓的“鳞毛”，而且也不美观。