问题 判断题

荔枝花刀是在原料表面斜剞交叉刀纹,再切成边长3.5 cm的方形块。( )

答案

参考答案:

解析:荔枝花刀应该是在原料表面直剞十字交叉刀纹。

单项选择题
单项选择题 A1型题