问题
判断题
二级牛肉为肌肉发育良好,骨骼不外露,皮下脂肪由肩至臀部密集地布满整个肉体。( )
答案
参考答案:错
解析:这是一级牛肉的标准。二级牛肉的标准为肌肉发育良好,除脊椎骨、坐骨结节部位外,其他部位略有突出现象。
二级牛肉为肌肉发育良好,骨骼不外露,皮下脂肪由肩至臀部密集地布满整个肉体。( )
参考答案:错
解析:这是一级牛肉的标准。二级牛肉的标准为肌肉发育良好,除脊椎骨、坐骨结节部位外,其他部位略有突出现象。