答案：B

题目分析：A、食盐水中含有氯化钠和水，属于混合物，故A错；B、蒸馏水是由水一种物质组成，属于纯净物，故B正确；C、矿泉水中含有水和多种矿物质，属于混合物，故C错；D、石油中含有汽油、煤油、柴油等多种物质，属于混合物，故D错．