问题
选择题
花生、黄豆、大米、面粉等在30 ℃-38 ℃潮湿的环境中容易发生霉变，其滋生的黄曲霉素菌所含的黄曲霉素需加热到280 ℃以上才能够受到破坏，导致黄曲霉素菌死亡。黄曲霉素可诱发肝癌等疾病，实验证明用这种发生霉变的食物喂老鼠一个月，老鼠即发生坏死性肝硬化。下列杜绝黄曲霉素侵害的有效方法是[ ]
A.洗净后用高压锅蒸煮，再食用
B.给鸡、鸭、猪作饲料
C.人、畜绝不能食用
D.粉碎后作鱼饲料的配料
答案
答案：C
试题解析： |
| 选项A黄曲霉素需加热到280℃以上才能够受到破坏，导致黄曲霉素菌死亡，所以应该在高温蒸煮后杀灭霉菌病毒，但是绝对也不可食用，故A错误。 |
| 选项B因为黄曲霉素菌有毒，不可直接给人畜食用，故B错误。 |
| 选项C因为黄曲霉素菌有毒，不可直接给人畜食用，故C正确。 |
| 选项D因为黄曲霉素菌有毒，不可直接给人畜食用，故D错误。 |