2005年12月7日，河北省唐山市刘官屯煤矿发生了特大的瓦斯爆炸事故，造成了重大的人员伤亡和财产损失．井下情况非常复杂，事故处理专家在处理瓦斯爆炸现场时，针对矿井既有瓦斯又有火且可能发生连续爆炸的情况，提出采用注水或注液氮的灭火方案．

（1）你觉得注入液氮可以灭火的原因是：①______，②______．

（2）这一系列事故的发生也提醒我们在做易燃、有毒气体的实验时应注意（任写一点）：______．

食品厂车间一般由哪三部分组成？