参考答案：D

解析：在小肠中，Fe³⁺和Fe²⁺都可被吸收，而且由于Fe³⁺易与小肠分泌液中的负离子形成不溶性盐，如氢氧化物、磷酸盐、碳酸氢盐，以及与食物中的植酸、草酸、鞣酸和谷粒纤维形成不溶性复合物，Fe³⁺不易被吸收。不溶性铁在较低的pH环境中易于溶解，所以胃酸可促进铁的吸收。维生素C可与铁形成可溶性复合物，并能使Fe³⁺还原为Fe²⁺，因此可促进铁的吸收。