参考答案：①由于各地经济发展不平衡，当前我国居民存在营养缺乏与营养失衡两方面的问题。一方面营养不良问题，如婴幼儿、老人、育龄妇女贫血，缺钙，维生素A不足等；另一方面营养失衡问题，如高血压、糖尿病、肥胖症等患病率不断上升。②针对问题应采取多种措施，提倡平衡膳食、合理营养、普及营养知识，同时研制和推广营养强化食品、保健食品也是行之有效的措施。