问题 单项选择题

宰后畜肉常温存放可发生自溶,这是由于其组织酶在原有体温维持期间分解了

A.蛋白质

B.脂肪

C.蛋白质和维生素

D.蛋白质和脂肪

E.脂肪和维生素

答案

参考答案:D

选择题
单项选择题 A1/A2型题