问题 问答题

简述微胶囊技术处理食品的优点。

答案

参考答案:①将液态变为固态;②保留不稳定成分;③改变物料相对密度;④降低挥发性;⑤控制物质的释放时机。

单项选择题 A1/A2型题
单项选择题