参考答案：①食品在用煤炭和植物燃料烘烤和熏制时直接受到污染；②食品在高温烹调加工时发生热解或热聚反应所形成；③植物性食品可吸收土壤、水和大气中污染的多环芳烃；④食品加工受机油和包装材料的污染，在柏油路上晒粮食使粮食受到污染；⑤植物和微生物可合成微量多环芳烃。