文物收藏单位应通过法律、行政法规规定的其他方式、依法交换、（）、购买等方式取得文物。
A.接受捐赠
B.挖掘
C.拍卖
参考答案：A
在冷水面主坯中，蛋白质吸水形成面筋，可使面坯质地柔软，具有可塑性。（）
简述新旧系统切换的方式。
